Fahéj torta

Hozzávalók:

• Egy darab 18 cm-es tortaformához:
• Piskótához:
• 4 tojás
• 4 csapott evőkanál cukor
• 4 púpos evőkanál liszt
• 1 teáskanál fahéj
• Krémhez:
• 250 gr mascarpone
• 1/2 ek őrölt fahéj
• 400 gr tejszín
• 130 gr porcukor

Elkészítés:

A tojás fehérjét kemény habbá verjük a cukor 1/4-ével. A sárgáját a maradék cukorral kikeverjük majd a fehérjéhez adjuk apránként. A lisztet és fahéjat is hozzákeverjük beleszitálva. Ha csomó mentes a formába öntjük és megsütjük. A szobahőmérsékletű mascarponet a porcukorral csomómentesre keverjük, ízesítjük a fahéjjal, majd összeforgatjuk a felvert tejszínhabbal. A piskótát levágjuk és megkenjük a krémmel. Kívülről is bevonjuk a tortát.