Egy darab 18 cm-es tortaformához: Piskótához: 4 tojás 4 csapott evőkanál cukor 4 púpos evőkanál liszt 1 teáskanál fahéj Krémhez: 250 gr mascarpone 1/2 ek őrölt fahéj 400 gr tejszín 130 gr porcukor
A tojás fehérjét kemény habbá verjük a cukor 1/4-ével. A sárgáját a maradék cukorral kikeverjük majd a fehérjéhez adjuk apránként. A lisztet és fahéjat is hozzákeverjük beleszitálva. Ha csomó mentes a formába öntjük és megsütjük. A szobahőmérsékletű mascarponet a porcukorral csomómentesre keverjük, ízesítjük a fahéjjal, majd összeforgatjuk a felvert tejszínhabbal. A piskótát levágjuk és megkenjük a krémmel. Kívülről is bevonjuk a tortát.