Töltött avokádó
Szerző: dbhirhu
Hozzávalók:
- Érett avokádó,
- 6 fürjtojás (nyers vagy füstölt),
- 1 paradicsom,
- 10 dkg scamorza vagy mozarella sajt,
- 1 teáskanál zöld bors natúr lében,
- 1 evőkanál dióolaj ,
- 1 evőkanál száraz fehérbor,
- néhány csepp citromlé,
- petrezselyem,
- só.
Elkészítés:
Az avokádót félbevágjuk, magját kiemeljük, húsát citromlével megcsöpögtetjük. A nyers fürjtojást keményre főzzük, a füstöltet az olajból kivesszük és lecsöpögtetjük. Felnegyedeljük, összekeverjük a kockára vágott paradicsommal és a sajttal. A lecsöpögtetett zöld borsot durvára vágjuk és a salátába keverjük. Kevés sóval ízesítjük és az avokádó üregébe töltjük. Az öntethez az olajat kikeverjük a borral, felaprított petrezselyemmel, sóval. A dresszinget a töltött avokádóra locsoljuk és húsz percig érleljük. Pirítóssal kínáljuk.