Tölgylevél-saláta kagylóval
Szerző: dbhirhu
Hozzávalók:
- 1 kg tölgylevél saláta
- 340 gramm kagylókonzerv
- 10 dkg gomba
- 1 db citrom
- 4 evőkanál dióolaj
- ízlés szerint só
- ízlés szerint bors (szemes)
- 1 csokor metélőhagyma
- 1 db paprika (piros húsú)
- izlés sz. radicchio levél
Elkészítés:
A salátát megmossuk, leszárítjuk és összetépkedjük. A megtisztított gombát vékonyan felszeleteljük. A kagylót leszűrjük, a fagyasztottat kiolvasztjuk. A citrom egyik feléről lereszelünk egy mokkáskanálnyi sárga héjat, majd kettévágjuk. Az egyik feléből kicsavarjuk a levet, a másikat felkarikázzuk. Citromlével, citromhéjreszelékkel, dióolajjal, sóval, borssal, apróra vágott metélőhagymával dresszinget készítünk, majd beleforgatjuk az alapanyagokat. Adagonként radicchioval, citromkarikával, paprikaszeletekkel díszítjük. A díszítéshez petrezselymet is használhatunk