Ostoros rétes
Szerző: dbhirhu
Hozzávalók:
- Tésztához:
- 60 dkg liszt
- 3 tojás sárgája
- 4 dl tej
- 3 dkg élesztő
- 6 dkg cukor
- csipet só
- 2 evőkanál olaj
- vaj és liszt a tepsi kikenéséhez
- Krémhez:
- 25 dkg margarin
- 2 csomag vaníliás cukor
- 20 dkg porcukor
- 3 evőkanál kakaó
- A tetejére:
- 1 tojás sárgája
- 5 dkg dió
- porcukor
Elkészítés:
A langyos tejben megfuttatjuk az élesztőt, majd lisztel és a többi hozzávalóval összedolgozva könnyen nyújtható tésztát készítünk. Ha túl lágy, adjunk hozzá lisztet. Félóráig pihentetjük, kelesztjük. Közben a margarint kikeverjük a porcukorral, a vaníliás cukorral meg a kakaóval. A tésztát dagasztáskor 6 részre osztjuk. Pihentetés után egyenként kinyújtjuk, megkenjük krémmel, majd feltekerjük. Hármat-hármat összefonunk, és kivajazott, kilisztezett tepsibe terítve a réteseket további félórán át pihentetjük. A tetejüket sütés előtt tojássárgájával megkenjük, apróra vágott dióval meghintjük. Közepes hőfokú sütőben megsütjük. Ha kihűlt, felszeleteljük, sütőben megsütjük. Ha kihűlt, felszeleteljük és porcukorral meghintve tálaljuk.