Kínai kel saláta „Croutons”-nal

Hozzávalók:

• 1 szelet pirítós
• 100 g kínai kel
• 30 g főtt sonka
• 1 evőkanál repceolaj
• 1 evőkanál Waldburg Balzsam
• 1 evőkanál dióolaj
• 1 evőkanál gyalult dió
• ½ teáskanál mustár
• 2 evőkanál finomra vágott petrezselyem
• só, bors, cukor

Elkészítés:

1 szelet pirítóst 1-2 cm-es kockákra vágunk, és egy serpenyőben 1 EK repceolajjal aranybarnára pirítunk. 100 g kínai kelt (megpucolva és megmosva) csíkokra vágunk, és ehhez 30 g főtt sonkát szintén apró csíkokra vágunk. A kínai kelt a sonkával és egy EK gyalult dióval egy tányéron tálaljuk. 1 EK Waldburg Balzsamot 1 EK dióolajjal, ½ TK mustárral, egy csipet sóval, borssal, cukorral és 2 EK finomra vágott petrezselyem levéllel összekeverünk.