Hónapos retek saláta
Szerző: dbhirhu
Hozzávalók:
- 250 g mélyhűtött fehér spárga,
- 1 csomag hónapos retek,
- só,
- bors,
- 2 ek. ecet,
- 1 tk. méz,
- 4 ek. dióolaj,
- 1-1 cs. petrezselyem, kapor, turbolya, citromfû, menta, bazsalikom és metélõhagyma
Elkészítés:
A spárgát hagyjuk felengedni,majd nagyon vékony szeletekre vágjuk. A megtisztított és megmosott retket ugyancsak vékony szeletekre vágjuk. A sót, a borsot, az ecetet, e mézet és az olajat elkeverjük,beletesszük a spárgát és a retket, és az egészet letakarva körülbelül 20 percig érleljük. A zöld fűszernövényeket leöblítjük, szárazra rázzuk és lecsipkedjük a levelét. A metélőhagymát karikákra vágjuk. A zöld fűszereket óvatosan a spárgás reteksalátába forgatjuk.