GYÜMÖLCS JOGHURTOS MUFFIN

Hozzávalók:

• 12 db-hoz:
• 26 dkg liszt
• 2 teáskanál sütőpor
• fél teáskanál szódabikarbóna
• 1 teáskanál főszer ízlés szerint (pl. vanília, fahéj)
• 6 dkg apróra vágott csokoládé, stb.
• 25 dkg friss gyümölcs vagy befőtt
• 1 tojás
• 14 dkg barna cukor
• 0, 8 dl növényi olaj vagy 12, 5 dkg puha vaj vagy margarin
• 2, 8 dl gyümölcsjoghurt

Elkészítés:

A sütőt 180 °C-osra előmelegítjük. Kizsírozzuk a sütőformát, vagy belehelyezzük a sütőpapír formákat. Összekeverjük a kétféle lisztet a sütőporral, szódabikarbónával, fűszerekkel, mogyoróval illetve mazsolával, aszalt gyümölccsel vagy csokoládé darabokkal. Megtisztítjuk és fölaprítjuk a gyümölcsöt. Ha befőttet használunk, csöpögtessük le, majd vágjuk azt is kisebb darabokra. Egy másik edényben könnyedén felverjük a tojást. Hozzáadjuk a cukrot, a zsiradékot, a joghurtot, majd alaposan elkeverjük. Összedolgozzuk a lisztes keverékkel, végül óvatosan beleforgatjuk a gyümölcsdarabokat is. A tésztát azonnal a sütőformába adagoljuk, és az előmelegített sütőben (180 °C-on, légkeveréses rendszerben 160 °C-on) 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük.