Túró rudi torta

Hozzávalók:

• Piskótához:
• 10 dkg cukor
• 7,5 dkg liszt
• 7,5 dkg étkezési keményítő
• 25 dkg kakaópor
• 4 db. tojás
• Krém:
• 2,5 dl. habtejszín
• 25 dkg tehéntúró
• 10 ek. cukor
• 1 cs. vaníliás cukor
• 1 cs. zselatin
• 1/2 citromhéj
• Díszítés: 15 dkg csokoládé
• 3 ek. olaj
• 4 db. túró rudi

Elkészítés:

A piskótához a tojások fehérjéből kemény habot verünk, kanalanként hozzáadjuk a cukrot, azzal tovább verjük. Egyesével hozzáadjuk a sárgákat. A lisztet elkeverjük a kakaóval, keményítővel, óvatosan beleforgatjuk a habba. 20 cm-es tortaformába öntjük. Tűpróbáig sütjük. Krém: 250 ml tejszínt egy kanál cukorral kemény habbá verjük. 25 dkg túrót összekeverünk egy fél citrom reszelt héjával a maradék cukorral és az egy cs. vaníliás cukorral. Egy csomag porzselatint kevés vízben megduzzasztunk, majd felolvasztjuk és a túrós részhez keverjük, összeturmixoljuk. A felvert tejszínt hozzákeverjük a túrós részhez. Kicsit állni hagyjuk. Mikor kicsit megszilárdult a krém, a félbevágott piskótát megtöltjük vele, és kívülről is bevonjuk. Díszítés: 15 dkg csokit 3 ek. olajjal gőz felett felolvasztunk, rácsorgatjuk a tortára úgy, hogy a szélein lecsurogjon. 4 db. túró rudit meleg vízbe mártott késsel ferdén kettévágunk és ezzel díszítjük a torta tetejét.