Barackos pite
Szerző: Zsuzska
Barackos-vaníliapudingos pite
Hozzávalók:
- 30 dkg búzaliszt
- 20 dkg vaj v. margarin
- 10 dkg porcukor
- 7 g sütőpor
- 1 db. tojás
- Töltelék: 5 dl tej
- 2 evőkanál kristálycukor
- 1 csomag vaníliás pudingpor
- 5 szem barack
Elkészítés:
A lisztet a sütőporral, porcukorral elkeverjük, elmorzsoljuk benne a vajat, majd a tojást is hozzáadjuk. Alaposan összegyúrjuk. 2/3 részét elegyengetjük egy 28 cm-es tortaformába. A másik1/3 résszel együtt fél órára hűtőbe tesszük. A barackokat cikkekre vágjuk. A pudingot megfőzzük, kihűtjük, közben többször megkeverjük, hogy ne bőrösödjön meg. A kihűlt pudingot a tésztára kenjük, erre tesszük a cikkekre vágott barackokat. A maradék 1/3 tésztát rácsosan rátesszük a tetejére. Előmelegített sütőbe kb. 35 percig sütjük. Porcukorral meghintjük a tetejét. Jó étvágyat! :)