Pihe-puha sajtos pogácsa
50 dkg liszt 25 dkg margarin 1 dl olaj 1 dl tej 4-5 dkg friss élesztő 2 teáskanál cukor 3 teáskanál só 1 tojássárgája + 1 tojás a kenéshez 15 dkg reszelt sajt + 5 dkg sajt a tetejét megszórni
Langyos tejbe tegyük a cukrot, élesztőt, 10-15 percig futtassuk. A vajat olvasszuk meg mikróba, a lisztet, olajat, sót, felfuttatott élesztőt, tojássárgáját gyúrjuk össze. A végén adjuk hozzá a sajtot, jól gyúrjuk össze a sajttal is. Lágy tésztát kapunk, de ne tegyünk bele több lisztet. Pihentessük hűtőbe fél órát. Ezután gyúrjuk át, nyújtsuk ki, pogácsa szaggatóval szaggassuk ki. Kenjük meg a tetejét tojással, szórjuk meg sajttal, sütőben 180 Celsius fokon 30 percig süssük.