Hónapos retek saláta

Szerző: dbhirhu(https://recept.dbhir.com/profil/dbhirhu)

Hozzávalók:

250 g mélyhűtött fehér spárga, 1 csomag hónapos retek, só, bors, 2 ek. ecet, 1 tk. méz, 4 ek. dióolaj, 1-1 cs. petrezselyem, kapor, turbolya, citromfû, menta, bazsalikom és metélõhagyma

Elkészítés:

A spárgát hagyjuk felengedni,majd nagyon vékony szeletekre vágjuk. A megtisztított és megmosott retket ugyancsak vékony szeletekre vágjuk. A sót, a borsot, az ecetet, e mézet és az olajat elkeverjük,beletesszük a spárgát és a retket, és az egészet letakarva körülbelül 20 percig érleljük. A zöld fűszernövényeket leöblítjük, szárazra rázzuk és lecsipkedjük a levelét. A metélőhagymát karikákra vágjuk. A zöld fűszereket óvatosan a spárgás reteksalátába forgatjuk.