Töltött avokádó

Szerző: dbhirhu(https://recept.dbhir.com/profil/dbhirhu)



Hozzávalók:

Érett avokádó, 
6 fürjtojás (nyers vagy füstölt), 
1 paradicsom, 
10 dkg scamorza vagy mozarella sajt, 
1 teáskanál zöld bors natúr lében, 
1 evőkanál dióolaj , 
1 evőkanál száraz fehérbor, 
néhány csepp citromlé, 
petrezselyem, 
só.

Elkészítés:

Az avokádót félbevágjuk, magját kiemeljük, húsát citromlével megcsöpögtetjük. A nyers fürjtojást keményre főzzük, a füstöltet az olajból kivesszük és lecsöpögtetjük. Felnegyedeljük, összekeverjük a kockára vágott paradicsommal és a sajttal. A lecsöpögtetett zöld borsot durvára vágjuk és a salátába keverjük. Kevés sóval ízesítjük és az avokádó üregébe töltjük. Az öntethez az olajat kikeverjük a borral, felaprított petrezselyemmel, sóval. A dresszinget a töltött avokádóra locsoljuk és húsz percig érleljük. Pirítóssal kínáljuk.