Burgonyakorongok kecskesajttal

Szerző: dbhirhu(https://recept.dbhir.com/profil/dbhirhu)



Hozzávalók:

50 dkg hámozott burgonya, 
20 dkg kecskesajt,
3 evőkanál dióolaj 
2 evőkanál olíva- vagy napraforgóolaj,
 só,
 színes salátalevelek, 
1 teáskanál őrölt köménymag.
 Az öntethez:
 1 evőkanál fehér borecet, 
2 evőkanál dióolaj, 
1 evőkanál olíva- vagy napraforgóolaj, 
1/2-1 teáskanál dijoni mustár, 
csipetnyi köménymag, 
só,
 Esetleg őrölt fehér bors.

Elkészítés:

A meghámozott burgonyát lereszeljük, a dió- és olívaolaj keverékét serpenyőben felforrósítjuk és reszelt burgonyából két evőkanálnyi lapos, kerek halmokat sütünk úgy, hogy mindkét oldalán megpirítjuk. A reszelt krumplikorongokat a serpenyőben sózzuk. Közvetlenül a tálalás előtt a megsütött burgonyahalmokat tepsibe tesszük,
mindegyik tetejére egy szelet kecskesajtot teszünk s csak annyi időre tesszük be az előmelegített, forró sütőbe, míg a sajt a korongokra olvad. Közben készítsük el a salátaöntetet a borecetből, olajból és mustárból. Tányérokon rendezzük el a salátaleveleket, mindegyikre tegyünk egy vagy két sajtos burgonyakorongot, szórjunk rá néhány szem köménymagot, és az egészet locsoljuk meg salátaöntettel.