Barackos pite

Szerző: Zsuzska(https://recept.dbhir.com/profil/Zsuzska)

Barackos-vaníliapudingos pite

Hozzávalók:

30 dkg búzaliszt
20 dkg vaj v. margarin
10 dkg porcukor
7 g sütőpor
1 db. tojás
Töltelék: 5 dl tej
2 evőkanál kristálycukor
1 csomag vaníliás pudingpor
5 szem barack

Elkészítés:

A lisztet a sütőporral, porcukorral elkeverjük, elmorzsoljuk benne a vajat, majd a tojást is hozzáadjuk. Alaposan összegyúrjuk. 2/3 részét elegyengetjük egy 28 cm-es tortaformába. A másik1/3 résszel együtt fél órára hűtőbe tesszük. A barackokat cikkekre vágjuk. A pudingot megfőzzük, kihűtjük, közben többször megkeverjük, hogy ne bőrösödjön meg. A kihűlt pudingot a tésztára kenjük, erre tesszük a cikkekre vágott barackokat. A maradék 1/3 tésztát rácsosan rátesszük a tetejére. Előmelegített sütőbe kb. 35 percig sütjük. Porcukorral meghintjük a tetejét. 
Jó étvágyat! :)