Tölgylevél-saláta kagylóval

Hozzávalók:

• 1 kg tölgylevél saláta
• 340 gramm kagylókonzerv
• 10 dkg gomba
• 1 db citrom
• 4 evőkanál dióolaj
• ízlés szerint só
• ízlés szerint bors (szemes)
• 1 csokor metélőhagyma
• 1 db paprika (piros húsú)
• izlés sz. radicchio levél

Elkészítés:

A salátát megmossuk, leszárítjuk és összetépkedjük. A megtisztított gombát vékonyan felszeleteljük. A kagylót leszűrjük, a fagyasztottat kiolvasztjuk. A citrom egyik feléről lereszelünk egy mokkáskanálnyi sárga héjat, majd kettévágjuk. Az egyik feléből kicsavarjuk a levet, a másikat felkarikázzuk. Citromlével, citromhéjreszelékkel, dióolajjal, sóval, borssal, apróra vágott metélőhagymával dresszinget készítünk, majd beleforgatjuk az alapanyagokat. Adagonként radicchioval, citromkarikával, paprikaszeletekkel díszítjük. A díszítéshez petrezselymet is használhatunk