TÚRÓ RUDI MUFFIN

Hozzávalók:

• 10 dkg csoki
• 3 tojás
• 15 dkg cukor
• 5 dkg liszt
• 7,5 dkg vaj
• csomag vaníliás cukor
• teáskanál sütőpor
• evőkanál tej
• 25 dkg túró
• porcukor
• tejföl

Elkészítés:

A csokit összetörjük és összekeverjük a liszttel és a sütőporral. Egy másik tálban a tojások sárgáját habosra keverjük a cukorral és a puha vajjal. Majd elkészítjük a túrót palacsintatöltelék-szerűen: porcukor+tejföl, de ne legyen túl folyós. Ezt a masszát is beletesszük a tésztába. Majd tejjel lazítjuk egy kicsit, beletesszük a vaníliás cukrot. A tojásfehérjékből csipetnyi sóval kemény habot verek, és egy részét először erőteljes fakanálmozdulatokkal, durván belekeverem a tésztába, majd a többit csak nagyon óvatos, laza mozdulatokkal. Ha ez megvan, akkor mehet bele a sütőporos, csokis liszt. Az egész masszát belekanalazzuk a kivajazott horpadásokba, és megsütjük 30 perc alatt (175 fokon, gázsütőn 4-es fokozat). Tipp: A tetejére lehet csokimázt tenni!!:)