Parmezános rucolasaláta körteágyon

Hozzávalók:

  • 50 g rucola
  • 1 nem túl érett körte
  • 1 marék dióbél
  • parmezán
  • 2 evőkanál dióolaj
  • 1 evőkanál balzsamecet (fehér)
  • kevés citromlé
  • só,
  • bors.
Parmezános rucolasaláta körteágyon

Elkészítés:

A körtét hosszában vékony csíkokra vágjuk, a darabokat egy nagy lapos tányéron körben elrendezzük és meglocsoljuk egy kis citromlével. Mossuk meg a rucolát, vagdossuk apró darabokra és szórjuk a tányér közepére. Locsoljuk meg 2 evőkanál dióolajjal és 1 evőkanál balzsamecettel, sózzuk, borsozzuk, majd óvatosan keverjük meg. Szórjuk meg az egészet parmezánnal és a dióval. (Az eredeti receptben nagy parmezándarabokat írnak, nekem a reszelt parmezán szimpatikusabbnak tűnik…) Azonnal tálalható.

Hirdetés