Ostoros rétes

Hozzávalók:

• Tésztához:
• 60 dkg liszt
• 3 tojás sárgája
• 4 dl tej
• 3 dkg élesztő
• 6 dkg cukor
• csipet só
• 2 evőkanál olaj
• vaj és liszt a tepsi kikenéséhez
• Krémhez:
• 25 dkg margarin
• 2 csomag vaníliás cukor
• 20 dkg porcukor
• 3 evőkanál kakaó
• A tetejére:
• 1 tojás sárgája
• 5 dkg dió
• porcukor

Elkészítés:

A langyos tejben megfuttatjuk az élesztőt, majd lisztel és a többi hozzávalóval összedolgozva könnyen nyújtható tésztát készítünk. Ha túl lágy, adjunk hozzá lisztet. Félóráig pihentetjük, kelesztjük. Közben a margarint kikeverjük a porcukorral, a vaníliás cukorral meg a kakaóval. A tésztát dagasztáskor 6 részre osztjuk. Pihentetés után egyenként kinyújtjuk, megkenjük krémmel, majd feltekerjük. Hármat-hármat összefonunk, és kivajazott, kilisztezett tepsibe terítve a réteseket további félórán át pihentetjük. A tetejüket sütés előtt tojássárgájával megkenjük, apróra vágott dióval meghintjük. Közepes hőfokú sütőben megsütjük. Ha kihűlt, felszeleteljük, sütőben megsütjük. Ha kihűlt, felszeleteljük és porcukorral meghintve tálaljuk.