Puha sajtos pogácsa

Hozzávalók:

• 50 dkg liszt
• 25 dkg margarin
• 1 dl olaj
• 1 dl tej
• 4-5 dkg friss élesztő
• 2 teáskanál cukor
• 3 teáskanál só
• 1 tojássárgája
• + 1 tojás a kenéshez
• 15 dkg reszelt sajt
• + 5 dkg sajt a tetejét megszórni

Elkészítés:

Langyos tejbe tegyük a cukrot, élesztőt, 10-15 percig futtassuk. A vajat olvasszuk meg mikróba, a lisztet, olajat, sót, felfuttatott élesztőt, tojássárgáját gyúrjuk össze. A végén adjuk hozzá a sajtot, jól gyúrjuk össze a sajttal is. Lágy tésztát kapunk, de ne tegyünk bele több lisztet. Pihentessük hűtőbe fél órát. Ezután gyúrjuk át, nyújtsuk ki, pogácsa szaggatóval szaggassuk ki. Kenjük meg a tetejét tojással, szórjuk meg sajttal, sütőben 180 Celsius fokon 30 percig süssük.