Őszibarackos-túrós alagút

Túrós-őszibarackos alagút

Hozzávalók:

  • Tészta:
  • 5 egész tojás
  • 5 ek. liszt
  • 5 ek. porcukor
  • 1 mk. sütőpor
  • Krém:
  • 25 dkg túró
  • 5 ek. porcukor
  • 2 Cs. vaníliás cukor
  • 1 tk. rumaroma
  • 2 dl. tejszín
  • 0.5 cs. zselatin
  • 6 db. felezett őszibarack
  • Tepsi
  • Őzgerincforma
Őszibarackos-túrós alagút

Elkészítés:

A tojások sárgáját a cukorral kikeverjük. Hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet és ezzel is elkeverjük. A tojások fehérjét kemény habbá verjük és óvatosan elkeverjük a tojássárgás masszával. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük. Sajnos nagyon sok receptnél nem adják meg a tepsi méretét és néha fejtörést okoz nekem, hogy mekkora tepsibe is süssem meg az adott sütit. Ezért leírom nektek én ezt most 33*23 cm-es tepsibe sütöttem. Előmelegített sütőben megsütjük. Amíg sül elkészítjük a túrós krémet. A túrót a cukorral, vaníliás cukorral kikeverjük, hozzákeverjük a felvert tejszínt és az 1 dl. vízzel elkészített zselatint. A piskótát 1/3, 2/3 arányban, hosszában elvágjuk. Az őzgerinc formát kibéleljük folpackkal, a 2/3 rész piskótát belefektetjük, rátesszük a krém felét, erre a felezett barackokat (belső felükkel felfelé, mert meg lesz fordítva a süti) és a krém másik felét a barackokra tesszük. Erre helyezzük a piskóta másik részét. Hűtőbe tesszük legalább 1 órára, majd kiöntjük az őzgerinc formából, lehúzzák a folpackot és szeletelhetjük is.

Hirdetés