Mézes kalács

Hozzávalók:

• 76 dkg liszt
• 34 dkg porcukor
• 2 evőkanál szódabikarbóna
• kevés őrölt fahéj
• 10 szem szegfűszeg őrölve
• 4 egész tojás
• 4 evőkanál méz
• + 1 tojás a kenéshez
• Máz:
• 1 tojás fehérje
• 20 dkg porcukor (átszitálva)
• 2 ek. keményítő
• Pár csepp citrom leve

Elkészítés:

A száraz hozzávalókat elkeverjük egy tálba, majd hozzáadjuk a 4 tojást, 4 evőkanál mézet, jól összedolgozzuk. Kis pihentetés után 3 mm vastagra nyújtjuk és különböző formákkal kiszúrjuk. Megkenjük a tetejét felvert tojással, közepes meleg sütőben sütjük. Díszítéshez darált diót, mogyorót, mandulát sütés előtt rakjuk a tésztára. A cukorféléket sütés után cukormázzal ragasztjuk fel. Cukormáz: 1 tojás fehérjét elkeverjük kézi habverővel a porcukorral és amikor már nem folyik le a habberőről, akkor elkészült. Kinyomózsákba tesszük és ezzel díszíthetjük a mézes sütiket.