Lajcsi mézes szelet

Hozzávalók:

• Tészta:
• 40 dkg finomliszt
• 2 kávéskanál szódabikarbóna
• 5 dkg vaj
• 20 dkg porcukor
• 2 csapott ek. cukrozatlan kakaópor
• 4 teáskanál méz
• 2 db tojás
• Fehér krém:
• 1 tasak vaníliás pudingpor
• 3 dl tej
• 1 csomag vaníliás cukor
• 15dkg margarin
• 10 dkg porcukor
• Puncs krém:
• 1 tasak puncs pudingpor
• 3 dl tej
• 5 ml rumaroma
• 10 dkg margarin
• 10 dkg porcukor

Elkészítés:

A tészta alapanyagait a liszt kivételével egy keverőtálba tesszük, és gőz felett felfőzzük. Tűzről levéve belekeverjük a lisztet. A kidolgozott tésztából 4 gombócot készítünk. A gombócokat kb. 30 x 25 cm lapokká nyújtjuk. Sütőlapon vagy gáztepsi hátlapján 180 fokon 10 perc alatt megsütjük. A sütés előtt villával meg kell szurkálni, hogy ne hólyagosodjon fel. Az első megsült lapra rákenjük a vanília krém felét majd rátesszük a 2. lapot. Erre jön a rózsaszín krém, majd a 3. lap ezt megkenjük a maradék vanília krémmel. Hogy szép legyen a krém benne, a tetejére egy nagy vágódeszkát vagy tepsit érdemes tenni, arra 2-3 kg lisztet, cukrot, stb. nehezéknek. Legalább egy éjszakát álljon így, hogy puhuljon. Van, aki porcukrozza, van, aki csokimázzal önti le a tetejét. Fehér krém: 3 dl tejben felfőzzük a pudingport. Beletesszük a vaníliacukrot. Megvárjuk, amíg kihűl a puding. A margarint a porcukorral kikeverjük,3/4 részét a vanília pudinghoz keverjük. Puncs krém: Ugyanúgy megfőzzük és kihűtjük a pudingot, ezután hozzáadjuk a maradék vajas krémet és összekeverjük.