Fondantos linzer

Hozzávalók:

• Tészta:
• 25 dkg búzaliszt
• 1/2 csapott tk. sütőpor
• 5 dkg darált mandula
• 15 dkg Ráma
• 5 dkg cukor
• 1 cs. vaníliáscukor
• 1 csipet só
• 1 db. M-es tojás
• Díszítés:
• 20 dkg fehér fondant
• Fehérehér cukormáz
• Dekor toll vagy dekor cukor

Elkészítés:

A lisztet a sütőporral egy keverőtálba elkeverjük. Hozzáadjuk a többi hozzávalót és robotgép dagasztójával alacsony fordulaton keverjük, majd magas fokozaton összedolgozzuk. Lisztezett deszkán 1/2 cm vékonyra nyújtjuk, tetszőleges formával kiszúrjuk, sütőpapírral kibélelt tepsiben előmelegített sütőben megsütjük. Vigyázzunk meg ne égjen! Kihűtjük a linzereket. Ezalatt elkészítjük a fondantot, egy hűtőtasak között kinyújtjuk 2 mm vékonyra. A tasakot levágjuk róla, kiszaggatjuk olyan szaggatóval, amilyennel a linzereket. A cukormázzal a kihűlt linzerekre ragasztjuk. Végül díszítjük tetszés szerint.