Csirkemell őzgerincben

Hozzávalók:

• 80 dkg csirkemell
• 20 dkg bacon szalonna
• 15 dkg reszelt sajt
• só
• bors
• petrezselyem
• 4 evőkanál tejföl
• 3 evőkanál liszt
• 2 db. tojás

Elkészítés:

A húst apró kockákra vágjuk, sózzuk, borsózzuk, állni hagyjuk. 3 evőkanál tejfölt, tojásokkal liszttel, sóval, borssal, petrezselyemmel, 10 dkg reszelt sajttal masszát készítünk. A felkockázott húshoz adjuk, összekeverjük. Az őzgerincformát kivajazzuk, megszórjuk morzsával, kibéleljük a szalonnával, széleit kilógatjuk. Rárakjuk a masszát, ráhajtjuk a szalonnát. Előmelegített sütőben 40 perc alatt készre sütjük. Reszelt sajttal megszórjuk, akkor kész, ha a sajt megpirult.